Kombu

Was ist Kombu?

Kombu ist eine Braunalge, die zu der Gattung Laminaria gehört.
Sie wächst in kalten Meeren und bildet lange, ledrige Blätter mit fingerartigen Fortsätzen.
Kombu wird vor allem in Japan, Korea und China angebaut und geerntet, aber auch in Europa gibt es einige Arten von Kombu, die wild oder kultiviert vorkommen.

Kombu wird getrocknet, geschnitten oder pulverisiert und als Gewürz oder Zutat für Suppen, Eintöpfe, Salate oder Snacks verwendet.
Kombu ist ein natürlicher Geschmacksverstärker, der die Umami-Note verstärkt.
Umami ist der fünfte Geschmackssinn neben süß, sauer, salzig und bitter und wird oft als herzhaft oder würzig beschrieben.

Kombu enthält viele Nährstoffe, die für die Gesundheit von Mensch und Tier wichtig sind.
Dazu gehören:

• Jod: Ein essentielles Spurenelement, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt wird.
  Diese Hormone regulieren den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers.
  
• Kalium: Ein Mineralstoff, der für die Funktion von Nerven und Muskeln sowie den Flüssigkeitshaushalt im Körper verantwortlich ist.
  
• Calcium: Ein Mineralstoff, der für die Bildung und Erhaltung von Knochen und Zähnen sowie die Blutgerinnung und die Muskelkontraktion wichtig ist.
  
• Magnesium: Ein Mineralstoff, der an vielen enzymatischen Reaktionen im Körper beteiligt ist und für die Energieproduktion, die Nervenfunktion und die Muskelentspannung benötigt wird.
  
• Eisen: Ein Spurenelement, das für den Transport von Sauerstoff im Blut und die Bildung von roten Blutkörperchen zuständig ist.
  
• Zink: Ein Spurenelement, das für die Funktion des Immunsystems, die Wundheilung und den Geschmackssinn wichtig ist.
  
• Vitamin B12: Ein wasserlösliches Vitamin, das für die Bildung von roten Blutkörperchen, die DNA-Synthese und die Funktion des Nervensystems benötigt wird.
  
• Vitamin C: Ein wasserlösliches Vitamin, das für die Bildung von Kollagen, einem wichtigen Strukturprotein im Bindegewebe, sowie für die Funktion des Immunsystems und den Schutz vor freien Radikalen verantwortlich ist.
  

Welche Vorteile hat Kombu für Hunde?

Kombu kann einige gesundheitliche Vorteile für Hunde haben, wenn es in Maßen gefüttert wird.
Dazu gehören:

• Verbesserung der Verdauung: Kombu enthält Ballaststoffe, die die Darmbewegung fördern und Verstopfung vorbeugen können.
  Außerdem enthält Kombu präbiotische Substanzen, die das Wachstum von nützlichen Bakterien im Darm unterstützen können.
  
• Stärkung des Immunsystems: Kombu enthält Antioxidantien wie Vitamin C und Polyphenole, die freie Radikale neutralisieren und Zellschäden verhindern können.
  Freie Radikale sind reaktive Moleküle, die durch Umweltfaktoren oder Stoffwechselprozesse entstehen und zu Entzündungen und chronischen Krankheiten führen können.
  
• Unterstützung der Schilddrüsenfunktion: Kombu ist eine gute Quelle für Jod, das für die Bildung von Schilddrüsenhormonen benötigt wird.
  Diese Hormone regulieren den Stoffwechsel, das Wachstum und die Entwicklung des Körpers.
  Ein Jodmangel kann zu einer Unterfunktion der Schilddrüse führen, die sich in Symptomen wie Gewichtszunahme, Haarausfall, Müdigkeit und Kälteempfindlichkeit äußern kann.
  
• Förderung der Haut- und Fellgesundheit: Kombu enthält Omega-3-Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und die Hautbarriere stärken können.
  Außerdem enthält Kombu Zink, das für die Wundheilung und den Geschmackssinn wichtig ist.
  Ein Zinkmangel kann zu Hautproblemen wie Schuppen, Ekzemen oder Haarausfall führen.
  

Welche Nachteile hat Kombu für Hunde?

Kombu ist nicht für alle Hunde geeignet und kann auch einige Nachteile haben, wenn es in zu großen Mengen oder zu häufig gefüttert wird.
Dazu gehören:

• Jodüberschuss: Kombu enthält je nach Herkunft und Verarbeitung sehr hohe Mengen an Jod, die zu einer Überfunktion der Schilddrüse führen können.
  Dies kann sich in Symptomen wie Gewichtsverlust, Nervosität, Herzrasen oder Durchfall äußern.
  Außerdem kann ein Jodüberschuss die Wirkung von Medikamenten beeinträchtigen, die bei Schilddrüsenerkrankungen eingesetzt werden.
  
• Allergische Reaktionen: Kombu kann bei einigen Hunden allergische Reaktionen auslösen, die sich in Symptomen wie Juckreiz, Hautausschlag, Schwellungen oder Atemnot äußern können.
  Dies kann vor allem bei Hunden vorkommen, die bereits eine Allergie gegen Fisch oder Meeresfrüchte haben.
  
• Schwermetallbelastung: Kombu kann je nach Standort und Wasserqualität Schwermetalle wie Blei, Quecksilber oder Arsen anreichern, die für den Organismus giftig sind.
  Diese können sich im Körper anreichern und zu Organschäden oder neurologischen Störungen führen.
  
• Verletzungsgefahr: Kombu kann je nach Form und Größe eine Verletzungsgefahr für den Hund darstellen.
  Zum Beispiel können große oder harte Stücke von Kombu im Rachen stecken bleiben oder die Speiseröhre verletzen.
  Außerdem können scharfe Kanten von getrocknetem Kombu das Zahnfleisch oder die Mundschleimhaut aufschneiden.
  

Wie füttert man Kombu an Hunde?

Wenn du deinem Hund Kombu füttern möchtest, solltest du einige Punkte beachten, um mögliche Risiken zu minimieren und die Vorteile zu maximieren.
Dazu gehören:

• Kaufe nur hochwertiges Kombu von vertrauenswürdigen Quellen, die auf eine gute Wasserqualität und eine schonende Verarbeitung achten.
  Achte auf Angaben zur Herkunft, zum Jodgehalt und zum Schwermetallgehalt des Produkts.
  
• Weiche getrocknetes Kombu vor dem Füttern in lauwarmem Wasser ein, um es weicher und leichter verdaulich zu machen.
  Spüle es danach mit klarem Wasser ab, um überschüssiges Salz oder Schmutz zu entfernen.
  
• Schneide oder zerkleinere das Kombu in kleine Stücke, um eine Verletzungsgefahr zu vermeiden.
  Du kannst es auch pulverisieren oder als Flakes kaufen und es unter das Futter mischen.
  
• Füttere nur kleine Mengen von Kombu als Ergänzung zum normalen Futter.
  Die empfohlene Tagesdosis für Jod liegt bei 220 Mikrogramm pro Kilogramm Körpergewicht für Hunde.
  Da der Jodgehalt von Kombu stark variieren kann, solltest du dich an die Angaben des Herstellers halten.
  
• Füttere nicht jeden Tag Kombu, sondern nur gelegentlich als Abwechslung oder Belohnung.
  So kannst du einer Überdosierung von Jod oder Schwermetallen vorbeugen.