Weizenkleber

Was ist Weizenkleber?

Weizenkleber ist das Protein, das im Weizenmehl enthalten ist.
Es besteht hauptsächlich aus Glutenin und Gliadin, die zusammen Gluten bilden.
Wenn Weizenmehl mit Wasser vermischt wird, bildet sich ein klebriger Teig, der geknetet werden kann.
Dabei verbinden sich die Glutenmoleküle zu einem elastischen Netzwerk, das dem Teig seine Struktur und Dehnbarkeit verleiht.
Wenn der Teig gewaschen wird, um die Stärke und andere Bestandteile zu entfernen, bleibt der Weizenkleber übrig.
Er hat eine gummiartige Konsistenz und einen neutralen Geschmack.

Weizenkleber wird oft als Fleischersatz in vegetarischen oder veganen Gerichten verwendet, da er eine hohe biologische Wertigkeit hat.
Das bedeutet, dass er alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Körper nicht selbst herstellen kann.
Außerdem hat er einen hohen Proteingehalt von etwa 75 bis 80 Prozent.
Er kann in verschiedenen Formen und Texturen zubereitet werden, zum Beispiel als Seitan, Mock Duck oder Veggie-Wurst.

Wie kommt Weizenkleber ins Hundefutter?

Weizenkleber wird auch in der Tierfutterindustrie eingesetzt, vor allem als Bindemittel oder Verdickungsmittel.
Er kann zum Beispiel dazu dienen, Fleischstücke oder Gemüse zusammenzuhalten oder eine cremige Konsistenz zu erzeugen.
Er kann auch als Proteinquelle dienen, um den Proteingehalt des Futters zu erhöhen oder um Fleisch zu ersetzen.

Weizenkleber ist meist in Trockenfutter oder Nassfutter zu finden, aber auch in Leckerlis oder Kauartikeln.
Er kann unter verschiedenen Namen auf der Zutatenliste auftauchen, zum Beispiel als Weizengluten, Weizeneiweiß oder Pflanzeneiweißextrakt.

Welche Vorteile hat Weizenkleber im Hundefutter?

Weizenkleber hat einige Vorteile im Hundefutter, die vor allem mit seinem hohen Proteingehalt zusammenhängen.
Er kann zum Beispiel dazu beitragen, den Muskelaufbau und die Regeneration deines Hundes zu fördern.
Er kann auch helfen, den Energiebedarf deines Hundes zu decken, vor allem wenn er sehr aktiv ist oder an Gewicht zunehmen soll.

Weizenkleber kann auch eine Alternative für Hunde sein, die allergisch auf tierische Proteine reagieren oder die aus ethischen Gründen kein Fleisch fressen sollen.
Er kann eine ausgewogene Ernährung unterstützen, wenn er mit anderen pflanzlichen oder tierischen Proteinquellen kombiniert wird.

Welche Nachteile hat Weizenkleber im Hundefutter?

Weizenkleber hat aber auch einige Nachteile als Proteinquelle im Hundefutter.
Er kann bei manchen Hunden zu Unverträglichkeiten oder Allergien führen, die sich in Hautproblemen, Juckreiz, Durchfall oder Erbrechen äußern können.
Dies liegt daran, dass Weizenkleber Gluten enthält, ein Protein, das bei einigen Hunden eine Immunreaktion auslösen kann.
Gluten kann auch die Darmwand schädigen und die Nährstoffaufnahme beeinträchtigen.
Zudem kann Weizenkleber zu einer Überversorgung mit bestimmten Aminosäuren führen, die das Gleichgewicht mit anderen Aminosäuren stören können.
Dies kann zu einer erhöhten Ausscheidung von Stickstoff über den Urin führen, was die Nieren belasten kann.