Sorbitanmonolaurat

Was ist Sorbitanmonolaurat?

Sorbitanmonolaurat ist ein Sorbitanfettsäureester, das heißt, er besteht aus einem Molekül Sorbit, das mit einer oder mehreren Fettsäuren verestert ist. Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der aus Glucose gewonnen wird. Laurinsäure ist eine gesättigte Fettsäure mit 12 Kohlenstoffatomen, die in Kokosöl und Palmkernöl vorkommt.

Sorbitanmonolaurat wird durch eine chemische Reaktion von Sorbit und Laurinsäure hergestellt, die unter hohem Druck und hoher Temperatur stattfindet. Dabei entsteht ein Gemisch aus verschiedenen Partialestern, die je nach Anzahl der veresterten Hydroxylgruppen des Sorbits unterschieden werden können. Das heißt, es gibt Mono-, Di-, Tri- und Tetraester von Sorbitanmonolaurat.

Sorbitanmonolaurat hat die Summenformel C18H34O6 und eine molare Masse von 346,46 g/mol. Es ist eine gelbe, viskose Flüssigkeit, die nahezu unlöslich in Wasser ist, aber löslich in fetten Ölen und Ethanol. Es hat einen HLB-Wert von 8,6, was bedeutet, dass es sowohl hydrophile als auch lipophile Eigenschaften hat und daher als Emulgator wirkt. Ein Emulgator ist ein Stoff, der hilft, zwei normalerweise nicht mischbare Flüssigkeiten wie Wasser und Öl zu vermischen.

Wofür wird Sorbitanmonolaurat verwendet?

Sorbitanmonolaurat wird vor allem als Emulgator in Lebensmitteln verwendet, um eine gleichmäßige Verteilung von Fetten und Ölen zu gewährleisten. Es ist in der EU unter der Nummer E 493 als Lebensmittelzusatzstoff für bestimmte Lebensmittel zugelassen, zum Beispiel für verschiedene Backwaren, Speiseeis, Desserts, Zuckerzeug, Marmeladen und Getränkeweißer. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 5 mg/kg Körpergewicht pro Tag.

Sorbitanmonolaurat wird auch in kosmetischen und pharmazeutischen Präparaten als Emulgator eingesetzt, zum Beispiel in Cremes, Lotionen, Salben und Sprays. Es hilft dabei, die Konsistenz und Stabilität der Produkte zu verbessern und die Wirkstoffe zu verteilen. Außerdem kann es die Hautfeuchtigkeit erhöhen und die Hautbarriere stärken.

Welche Vorteile hat Sorbitanmonolaurat?

Sorbitanmonolaurat hat einige Vorteile als Emulgator in Lebensmitteln und anderen Produkten:

• Es ist pflanzlichen Ursprungs und daher für Vegetarier und Veganer geeignet.
• Es ist hitzebeständig und oxidationsstabil und kann daher bei hohen Temperaturen verarbeitet werden.
• Es ist biologisch abbaubar und umweltfreundlich.
• Es hat eine geringe Toxizität und gilt als sicher für den menschlichen Verzehr und die Anwendung auf der Haut.

Welche Nachteile hat Sorbitanmonolaurat?

Sorbitanmonolaurat hat auch einige Nachteile als Emulgator in Lebensmitteln und anderen Produkten:

• Es kann allergische Reaktionen auslösen, vor allem bei Menschen mit einer Überempfindlichkeit gegen Sorbit oder Laurinsäure.
• Es kann Magen-Darm-Beschwerden verursachen, wie Blähungen, Durchfall oder Übelkeit.
• Es kann den Blutzuckerspiegel beeinflussen, da es zu den Zuckeralkoholen gehört, die vom Körper teilweise aufgenommen werden.
• Es kann die Aufnahme von anderen Nährstoffen hemmen, wie zum Beispiel Vitamin A, D, E und K, die fettlöslich sind.

Ist Sorbitanmonolaurat für Hunde geeignet?

Sorbitanmonolaurat ist für Hunde nicht geeignet, da es zu Verdauungsproblemen und Nährstoffmangel führen kann. Hunde haben einen anderen Stoffwechsel als Menschen und können Zuckeralkohole wie Sorbit nicht gut verarbeiten. Außerdem haben sie einen höheren Bedarf an fettlöslichen Vitaminen, die durch Sorbitanmonolaurat beeinträchtigt werden können.

Wenn du deinem Hund ein Produkt mit Sorbitanmonolaurat geben möchtest, solltest du daher immer zuerst deinen Tierarzt um Rat fragen. Außerdem solltest du die Zutatenliste genau lesen und die Dosierung beachten. Wenn du Anzeichen von Unverträglichkeit oder Allergie bei deinem Hund bemerkst, wie zum Beispiel Erbrechen, Durchfall, Juckreiz oder Hautausschlag, solltest du das Produkt sofort absetzen und deinen Tierarzt kontaktieren.