Zum Hauptinhalt springen

Sorbitanmonostearat

(Weitergeleitet von Sorbitanfettsäureester)
Eine Darstellung von Sorbitanfettsäureester

Sorbitanmonostearat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Emulgator verwendet wird. Das bedeutet, dass er hilft, verschiedene Zutaten zu vermischen, die sich normalerweise nicht gut verbinden würden. Zum Beispiel kann er dafür sorgen, dass Fett und Wasser in Speiseeis oder Schokolade nicht voneinander trennen. Sorbitanmonostearat hat die europäische Zulassungsnummer E 491 und wird auch manchmal als Sorbitanfettsäureester bezeichnet.

Was ist Sorbitanmonostearat?

Sorbitanmonostearat ist eine chemische Verbindung aus dem Zuckeralkohol Sorbit und der Speisefettsäure Stearinsäure. Sorbit kommt natürlich in vielen Früchten vor und wird auch künstlich aus Glukose hergestellt. Stearinsäure ist eine gesättigte Fettsäure, die in vielen pflanzlichen und tierischen Fetten vorkommt. Um Sorbitanmonostearat herzustellen, werden Sorbit und Stearinsäure unter Hitze und Druck miteinander reagieren lassen.

Wo wird Sorbitanmonostearat eingesetzt?

Sorbitanmonostearat wird vor allem in der Lebensmittelindustrie als Emulgator eingesetzt. Er kann die Konsistenz, das Aussehen und den Geschmack von Lebensmitteln verbessern, indem er verhindert, dass sich Fett und Wasser trennen oder dass sich Kristalle bilden. Außerdem kann er die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern, indem er den Sauerstoffgehalt reduziert. Sorbitanmonostearat ist nicht für alle Lebensmittel zugelassen, sondern nur für bestimmte Produkte wie:

  • Speiseeis
  • Kaffeeweißer
  • Feine Backwaren wie Blätterteiggebäck, Kekse oder Kuchen
  • Glasuren und Überzüge für Feinbackwaren
  • Fettemulsionen
  • Teekonzentrate
  • Fruchtgelees und Konfitüren
  • Schokolade und Kakaoerzeugnisse
  • Kaugummi
  • Zuckerwaren
  • Desserts
  • Emulgierte Saucen

Für diese Lebensmittel gelten Höchstmengen, die nicht überschritten werden dürfen. Die erlaubte Tagesdosis für Sorbitanmonostearat beträgt 25 mg pro Kilogramm Körpergewicht.

Sorbitanmonostearat wird auch in der Pharmazie und der Kosmetikindustrie verwendet. Er kann zum Beispiel als Trägerstoff für Medikamente oder als Bestandteil von Cremes, Lotionen oder Salben dienen.

Ist Sorbitanmonostearat schädlich für Hunde?

Sorbitanmonostearat gilt als unbedenklich für den menschlichen Verzehr, solange die Höchstmengen eingehalten werden. Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat keine Hinweise auf gesundheitliche Risiken durch Sorbitanmonostearat gefunden. Auch für Hunde gibt es keine bekannten negativen Auswirkungen durch Sorbitanmonostearat. Allerdings sollten Hunde generell keine Lebensmittel essen, die für Menschen bestimmt sind, da sie andere Nährstoffbedürfnisse haben und manche Inhaltsstoffe für sie giftig sein können. Zum Beispiel können Schokolade, Xylit oder Rosinen für Hunde lebensgefährlich sein.

Wenn du deinem Hund etwas Gutes tun willst, solltest du ihm lieber spezielles Hundefutter oder gesunde Hundesnacks geben. Diese sind auf seine Bedürfnisse abgestimmt und enthalten keine schädlichen Zusatzstoffe. Außerdem solltest du immer darauf achten, dass dein Hund genug frisches Wasser zur Verfügung hat.

 

Sorbitanmonostearat ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der als Emulgator wirkt. Er wird aus Sorbit und Stearinsäure hergestellt und ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Er gilt als unbedenklich für Menschen und Hunde, solange die Höchstmengen nicht überschritten werden. Allerdings sollten Hunde keine Lebensmittel für Menschen essen, da sie andere Nährstoffbedürfnisse haben und manche Inhaltsstoffe für sie giftig sein können.

Erfahre noch mehr über Sorbitanfettsäureester

Wenn du bei deinem Hund Anzeichen einer Überempfindlichkeit oder einer Vergiftung feststellst, solltest du sofort Ihren Tierarzt aufsuchen. Wir sind kein Ersatz für einen Tierarzt, aber wir versuchen, so genau wie möglich zu sein. Jeder Hund reagiert anders, und wir empfehlen dir, im Zweifelsfall eine zweite Meinung einzuholen oder deinen Tierarzt zu konsultieren.

Bleib gesund und pass gut auf deinen Vierbeiner auf! 😊