Rübstiel

Was ist Rübstiel?

Rübstiel ist ein Frühjahrsgemüse, das meist aus den jungen gestielten Blättern der Speiserübe (Brassica rapa ssp. rapa) gewonnen wird. Es gibt aber auch andere Sorten, wie die aus dem wilden Rübsen (Brassica rapa ssp. silvestris) gezüchtete Sorte „Namenia“ oder die eigenständige Varietät mit stark gefiederten Blättern (Brassica rapa var. rapifera subvar. pabularia), die keine oder nur eine kleine Rübe bilden.

Rübstiel gehört zu den Kreuzblütengewächsen, wie auch Rettich, Senf, Kresse und Kohl. Diese Pflanzenfamilie zeichnet sich durch eine besondere Gruppe von sekundären Pflanzenstoffen aus: die Glucosinolate, auch als Senfölglykoside bezeichnet. Diese Stoffe verleihen Rübstiel seinen typischen Kohlgeruch und seine leichte Schärfe.

Welche Vorteile hat Rübstiel für Hunde?

Rübstiel ist ein sehr nährstoffreiches Gemüse, das viele Vorteile für die Gesundheit von Hunden bietet. Hier sind einige davon:

• Rübstiel ist reich an Kalium, einem Mineralstoff, der den Blutdruck reguliert und das Herz-Kreislauf-System unterstützt.
• Rübstiel enthält viel Vitamin K, einem Vitamin, das an der Blutgerinnung beteiligt ist und die Knochen stärkt.
• Rübstiel ist leicht verdaulich und beruhigt den Magen durch seine ätherischen Öle.
• Rübstiel liefert viel Vitamin C, einem Vitamin, das das Immunsystem stärkt und vor Infektionen schützt.
• Rübstiel ist eine gute Quelle für Vitamin A und Betacarotin, zwei Antioxidantien, die die Zellen vor freien Radikalen schützen und die Sehkraft verbessern.
• Rübstiel hat einen hohen Gehalt an Calcium, einem Mineralstoff, der ebenfalls die Knochen und Zähne festigt.
• Rübstiel hat wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und das Sättigungsgefühl erhöhen.
• Rübstiel wirkt leicht antibakteriell durch seine Senfölglykoside, die schädliche Keime abwehren können.

Welche Nachteile hat Rübstiel für Hunde?

Rübstiel ist ein sehr gesundes Gemüse für Hunde, aber es gibt auch einige Nachteile oder Risiken, die man beachten sollte. Hier sind einige davon:

• Rübstiel kann bei empfindlichen Hunden Blähungen oder Durchfall verursachen, vor allem wenn es roh gefüttert wird oder in großen Mengen.
• Rübstiel kann bei Hunden mit Schilddrüsenproblemen kontraproduktiv sein, da es zu den sogenannten goitrogenen Lebensmitteln gehört, die die Aufnahme von Jod hemmen können.
• Rübstiel kann bei Hunden mit Nierenproblemen zu einer Überlastung führen, da es viel Kalium enthält, das die Nieren ausscheiden müssen.
• Rübstiel kann bei Hunden mit Blutgerinnungsstörungen oder die blutverdünnende Medikamente nehmen, zu einer erhöhten Blutungsneigung führen, da es viel Vitamin K enthält, das die Blutgerinnung fördert.

Wie kann man Rübstiel für Hunde zubereiten?

Rübstiel ist ein Gemüse, das man in verschiedenen Formen für Hunde zubereiten kann. Hier sind einige Tipps und Ideen:

• Rübstiel sollte vor der Verfütterung gründlich gewaschen und von den Wurzeln befreit werden.
• Rübstiel sollte in kleine Stücke geschnitten oder gehackt werden, damit es leichter verdaulich ist.
• Rübstiel sollte am besten gedünstet oder gekocht werden, um die Schärfe zu mildern und die Verträglichkeit zu erhöhen.
• Rübstiel kann als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden, oder als Zutat in einem selbstgemachten Hundefutter.
• Rübstiel kann auch als Leckerli verwendet werden, indem man es trocknet oder zu Chips verarbeitet.
• Rübstiel sollte nur in Maßen gefüttert werden, etwa ein bis zwei Esslöffel pro Tag für einen mittelgroßen Hund.