Yacón

Was ist Yacón?

Yacón ist eine Pflanzenart, die zur Gattung der Smallanthus gehört, wie die Sonnenblume. Sie stammt aus den Anden und wird dort schon seit Jahrtausenden von den Einheimischen angebaut und verzehrt. Die Pflanze hat große, grüne Blätter und gelbe Blüten. Die essbaren Teile sind die Knollen, die unter der Erde wachsen. Sie haben eine braune Schale und ein weißes oder gelbes Fruchtfleisch. Die Knollen schmecken süßlich und erinnern an Birnen oder Wassermelonen.

Die Süße kommt von den Fructooligosacchariden (FOS), die in der Knolle enthalten sind. FOS sind Mehrfachzucker, die vom menschlichen und tierischen Körper nicht verdaut werden können. Sie gelangen unverändert in den Dickdarm, wo sie von den guten Bakterien fermentiert werden. Das hat verschiedene positive Effekte auf die Gesundheit, wie wir gleich sehen werden.

Welche Vorteile hat Yacón für Hunde?

Yacón hat mehrere Vorteile für Hunde, die sowohl auf die FOS als auch auf andere Inhaltsstoffe zurückzuführen sind. Hier sind einige davon:

• Yacón ist ballaststoffreich. Die Knolle enthält etwa 20 Prozent Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und den Stuhlgang regulieren. Ballaststoffe sorgen auch für ein schnelleres Sättigungsgefühl, was bei übergewichtigen Hunden hilfreich sein kann.
• Yacón ist präbiotisch. Die FOS in der Knolle dienen als Nahrung für die guten Bakterien im Darm, die wichtig für das Immunsystem und die Nährstoffaufnahme sind. Durch die Fermentation der FOS entstehen auch kurzkettige Fettsäuren, die entzündungshemmend wirken und den pH-Wert im Darm senken.
• Yacón hat einen niedrigen glykämischen Index (GI). Der GI gibt an, wie schnell ein Lebensmittel den Blutzuckerspiegel ansteigen lässt. Yacón hat einen GI von etwa 1, was sehr niedrig ist. Das liegt daran, dass die FOS nicht verdaut werden und somit keinen Einfluss auf den Blutzucker haben. Das ist besonders für Diabetiker-Hunde vorteilhaft, da sie so ihren Blutzucker besser kontrollieren können.
• Yacón ist reich an Kalium.Kalium ist ein Mineralstoff, der für die Funktion der Nerven und Muskeln sowie für den Blutdruck wichtig ist. Yacón enthält etwa 700 mg Kalium pro 100 g Knolle, was mehr als doppelt so viel ist wie in einer Banane. Kalium kann helfen, den Blutdruck zu senken und das Herz-Kreislauf-System zu stärken.

Welche Nachteile hat Yacón für Hunde?

Yacón ist zwar gesund, aber nicht ohne Nebenwirkungen. Hier sind einige mögliche Nachteile:

• Yacón kann Blähungen und Durchfall verursachen. Die FOS in der Knolle können bei manchen Hunden zu Verdauungsbeschwerden führen, vor allem wenn sie zu viel oder zu schnell gefüttert werden. Die Fermentation der FOS produziert auch Gase, die zu Blähungen führen können. Um das zu vermeiden, sollte man Yacón langsam einführen und nur in kleinen Mengen füttern.
• Yacón kann allergische Reaktionen auslösen. Wie bei jedem neuen Lebensmittel kann es sein, dass manche Hunde allergisch auf Yacón reagieren. Die Symptome können Hautausschläge, Juckreiz, Atemnot oder Anaphylaxie sein. Wenn du solche Anzeichen bei deinem Hund bemerkst, solltest du sofort einen Tierarzt aufsuchen und Yacón nicht mehr füttern.
• Yacón kann die Wirkung von Medikamenten beeinflussen. Die FOS in der Knolle können die Aufnahme von bestimmten Medikamenten im Darm verändern, was zu einer Über- oder Unterdosierung führen kann. Das gilt vor allem für Medikamente, die den Blutzucker oder den Blutdruck regulieren. Wenn dein Hund solche Medikamente nimmt, solltest du vorher mit deinem Tierarzt sprechen, bevor du ihm Yacón fütterst.

Wie füttert man Yacón an Hunde?

Wenn du deinem Hund Yacón füttern möchtest, solltest du einige Dinge beachten:

• Wähle frische und biologische Knollen. Die Knollen sollten fest und unbeschädigt sein. Du kannst sie im Reformhaus oder online kaufen. Achte darauf, dass sie aus biologischem Anbau stammen, um Pestizidrückstände zu vermeiden.
• Schäle und wasche die Knollen. Die Schale der Knolle ist nicht essbar und kann Schadstoffe enthalten. Schäle die Knolle daher mit einem Messer oder einem Sparschäler und wasche sie gründlich unter fließendem Wasser.
• Schneide oder raspel die Knollen. Die Knollen können roh oder gekocht gefüttert werden. Du kannst sie in kleine Stücke schneiden oder raspeln, je nachdem, wie dein Hund sie lieber mag. Du kannst sie auch zu einem Brei pürieren oder zu Chips backen.
• Füttere nur kleine Mengen. Yacón sollte nur als Ergänzung und nicht als Hauptfutter dienen. Fange mit einer kleinen Menge an, zum Beispiel einem Teelöffel pro Tag, und steigere sie langsam, bis du eine maximale Menge von einem Esslöffel pro 10 kg Körpergewicht erreichst. Beobachte deinen Hund auf mögliche Nebenwirkungen und reduziere die Menge oder setze sie aus, wenn nötig.
• Lagere die Knollen kühl und trocken. Die Knollen sind sehr empfindlich und verderben schnell. Lagere sie daher im Kühlschrank oder an einem kühlen und trockenen Ort. Verbrauche sie innerhalb von ein paar Tagen oder friere sie ein.