Sorbitanmonooleat

Was ist Sorbitanmonooleat?

Sorbitanmonooleat ist ein Ester von Sorbit bzw. von 1,4-Sorbitanhydrid (kurz Sorbitan) mit einer Fettsäure, hauptsächlich Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure. Sorbit ist ein Zuckeralkohol, der aus Glucose gewonnen wird. Ölsäure, Linolsäure und Palmitinsäure sind ungesättigte bzw. gesättigte Fettsäuren, die in pflanzlichen und tierischen Ölen vorkommen.

Sorbitanmonooleat hat die Eigenschaft, dass es Wasser und Fett miteinander verbinden kann. Das macht es zu einem guten Emulgator, der verhindert, dass sich eine Mischung aus diesen beiden Phasen wieder trennt. Emulgatoren werden zum Beispiel eingesetzt, um die Konsistenz und das Aussehen von Lebensmitteln zu verbessern oder um Wirkstoffe in pharmazeutischen oder kosmetischen Produkten zu stabilisieren.

Wo wird Sorbitanmonooleat verwendet?

Sorbitanmonooleat wird in verschiedenen Bereichen verwendet, zum Beispiel:

• In der Lebensmittelindustrie wird es für bestimmte Lebensmittel wie verschiedene Backwaren, Speiseeis, Desserts, Zuckerzeug und Getränkeweißer als Emulgator eingesetzt. Es ist in der EU unter der Nummer E 494 als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen. Die erlaubte Tagesdosis beträgt 5 mg/kg Körpergewicht und Tag.
• In der Pharmazie wird es als Emulgator für Salben, Cremes, Gele oder Sprays verwendet, um die Verteilung und Freisetzung von Wirkstoffen zu verbessern. Es kann auch die Hautfeuchtigkeit erhöhen oder die Hautbarriere stärken.
• In der Kosmetik wird es als Emulgator für Lotionen, Shampoos, Conditioner oder Make-up verwendet, um die Textur und das Gefühl auf der Haut oder den Haaren zu verbessern. Es kann auch die Hautpflegeeigenschaften von anderen Inhaltsstoffen verstärken oder die Haltbarkeit von Produkten verlängern.

Was sind die Vorteile von Sorbitanmonooleat?

Sorbitanmonooleat hat einige Vorteile als Emulgator, zum Beispiel:

• Es ist ein natürlicher Stoff, der aus pflanzlichen oder tierischen Quellen gewonnen wird. Es ist also kein synthetischer oder künstlicher Zusatzstoff.
• Es ist ein nichtionisches Tensid, das heißt, es hat keine elektrische Ladung. Das macht es verträglicher mit anderen Inhaltsstoffen und weniger anfällig für Veränderungen durch den pH-Wert oder die Temperatur.
• Es hat einen niedrigen HLB-Wert von 4,3. Das bedeutet, dass es eher fettliebend als wasserliebend ist. Das macht es geeignet für die Herstellung von wasser-in-Öl-Emulsionen, die eine reichhaltige und geschmeidige Textur haben.

Was sind die Nachteile von Sorbitanmonooleat?

Sorbitanmonooleat hat auch einige Nachteile als Emulgator, zum Beispiel:

• Es kann allergische Reaktionen auslösen, vor allem bei Menschen oder Tieren mit einer Überempfindlichkeit gegenüber Sorbit oder anderen Zuckeralkoholen. Die Symptome können Hautausschlag, Juckreiz, Schwellung oder Atembeschwerden sein.
• Es kann die Aufnahme von anderen Inhaltsstoffen beeinflussen, vor allem von fettlöslichen Vitaminen wie Vitamin A, D, E oder K. Das kann zu einem Mangel oder einer Überdosierung dieser Vitamine führen, je nachdem, wie viel Sorbitanmonooleat und wie oft es verwendet wird.
• Es kann die Darmflora stören, vor allem bei Hunden, die eine empfindliche Verdauung haben. Das kann zu Durchfall, Blähungen oder Bauchschmerzen führen.