Geliermittel

Was sind Geliermittel?

Geliermittel sind Stoffe, die mit Wasser eine gelartige Masse bilden können. Sie gehören zu den technologischen Zusatzstoffen in Hundefutter, die das Futter stabilisieren und seine Eigenschaften beeinflussen. Geliermittel können pflanzlichen, tierischen oder synthetischen Ursprungs sein.

Zu den pflanzlichen Geliermitteln gehören z. B:

• Agar-Agar (E 406): Ein Mehrfachzucker, der aus den Zellwänden verschiedener Algen gewonnen wird. Agar-Agar wird in Asien seit vielen Jahren als Geliermittel verwendet und gilt als pflanzlicher Ersatz für Gelatine. Agar-Agar kann vom Körper nicht verdaut werden und zählt daher zu den Ballaststoffen. Er gilt als unbedenklich, soll aber in höheren Dosen abführend wirken.
• Pektin (E 440): Ein Mehrfachzucker, der vor allem in Fruchtschalen vorkommt. Pektin wird häufig zur Herstellung von Konfitüre verwendet und hat eine hohe Wasserbindungskapazität. Auch Pektin kann vom Körper nicht verdaut werden und gehört zu den Ballaststoffen. Es gilt als unbedenklich und kann sich sogar positiv auf die Darmgesundheit auswirken.
• Guarkernmehl (E 412): Polysaccharid, das aus den Samen der Guarkernpflanze gewonnen wird. Guarkernmehl hat ein sehr hohes Quellvermögen und kann große Mengen Wasser binden. Guarkernmehl kann vom Körper nicht verdaut werden und gehört zu den Ballaststoffen. Es gilt als unbedenklich, kann aber in hohen Dosen Blähungen verursachen.

Zu den tierischen Geliermitteln gehören vor allem

• Gelatine (E 441): Ein Eiweiß, das aus dem Bindegewebe von Schlachttieren wie Rind oder Schwein gewonnen wird. Gelatine hat eine geringe Gelierkraft und wird oft mit anderen Geliermitteln kombiniert. Gelatine kann vom Körper verdaut werden und liefert Aminosäuren, die für die Bildung von Kollagen wichtig sind. Gelatine gilt als sicher, kann aber bei manchen Hunden Allergien auslösen.

Synthetische Geliermittel sind z.B:

• Carrageen (E 407): Ein Polysaccharid, das aus Rotalgen gewonnen wird. Carrageen besitzt eine hohe Gelierkraft und wird häufig in der Lebensmittelindustrie eingesetzt. Carrageen kann vom Körper nicht verdaut werden und gehört zu den Ballaststoffen. Carrageen ist jedoch umstritten, da es in Tierversuchen Entzündungen im Magen-Darm-Trakt hervorgerufen haben soll.
• Xanthan (E 415): Polysaccharid, das durch Fermentation von Zucker mit Hilfe von Bakterien hergestellt wird. Xanthan hat eine hohe Viskosität und wird häufig als Verdickungsmittel eingesetzt. Xanthan kann vom Körper nicht verdaut werden und gehört zu den Ballaststoffen. Xanthan gilt als gesundheitlich unbedenklich, kann aber in hohen Dosen abführend wirken.

Welche Vorteile haben Geliermittel im Hundefutter?

Geliermittel in Hundefutter können verschiedene Vorteile haben, je nachdem, welchen Zweck sie erfüllen sollen. Zum Beispiel können Geliermittel

• Das Futter länger haltbar machen, indem sie das Wachstum von Mikroorganismen hemmen.
• das Futter schmackhafter machen, indem sie die Textur verbessern oder Aromen binden.
• das Futter nahrhafter machen, indem sie Ballaststoffe liefern oder die Nährstoffaufnahme fördern.
• das Futter gesünder machen, indem sie sich positiv auf die Darmflora oder das Immunsystem auswirken.

Welche Nachteile haben Geliermittel in Hundefutter?

Geliermittel im Hundefutter können je nach Art und Menge auch Nachteile haben. Zum Beispiel können Geliermittel

• Das Futter minderwertiger machen, indem sie den Fleischanteil oder den Feuchtigkeitsgehalt verringern.
• Das Futter unverträglicher machen, indem sie Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen oder die Verdauung stören.
• Das Futter schädlicher machen, indem sie Entzündungen oder Krankheiten fördern oder die Nährstoffaufnahme hemmen.

Worauf solltest du beim Kauf von Hundefutter mit Geliermittel achten?

Beim Kauf von Hundefutter mit Geliermittel solltest du auf einige Punkte achten, um die Qualität und Verträglichkeit des Futters beurteilen zu können. Zum Beispiel solltest du

• Die Zutatenliste lesen und die Art und Menge des Geliermittels überprüfen. Je weiter vorne ein Geliermittel auf der Liste steht, desto mehr ist davon enthalten. Achte darauf, dass das Futter einen hohen Fleischanteil und einen angemessenen Feuchtigkeitsgehalt hat und dass die Geliermittel unbedenklich sind.
• Lies die Deklaration der Zusatzstoffe und überprüfe die Funktion und Herkunft der Geliermittel. Achte darauf, dass das Futter keine unnötigen oder umstrittenen Zusatzstoffe enthält und dass die Geliermittel pflanzlichen oder tierischen Ursprungs sind.
• Berücksichtige die Bedürfnisse deines Hundes und überprüfe die Verträglichkeit der Geliermittel. Achte darauf, dass das Futter keine Allergene oder Unverträglichkeiten für deinen Hund enthält und dass die Geliermittel keine Verdauungsprobleme verursachen.